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Platos / Bebidas seleccionadas

Carta


Entrantes Frios

1. Ostras
con vinagreta de chalota
5,50€
2. Jamón Ibérico
25,00€
3. Surtido de quesos Canarios
con miel de Palma y miel de flores
18,50€
4. Steak tartar
24,50€
5. Ensalada caprese
con tomates secos, piñones y albahaca micro
15,50€
6. Ensalada de queso de cabra
Queso envuelto en ceniza de pino, higos y berros
16,50€
7. Ensalada de canónigos
con láminas de foie, virutas de jamón ibérico, tomate cherry, helado de mango y balsámico de higo
17,50€
8. Tartar de salmón
con dameros de aguacate y crujiente de tinta de calamar
19,50€
9. Tartar de atún
con aguacate y algas
19,50€
10. Tataki de atún
con aguacate y gel de wasabi
20,50€
11. Aguacate a la brasa
con su majado de cilantro, queso tierno de Tenerife y tierra de aceite de oliva
17,50€
12. Carpaccio de picaña (tapilla) de buey
con champiñones Portobello, rúcula y virutas de grana padano
20,00€
13. Carpaccio de gambón
con vinagreta de sus corales y mayonesa de Tom Yum
0,00€

Arroces y Pasta

38. Risotto de Verduras con Champiñones
18,50€
39. Arroz negro con Calamares y Sepia
20,00€
40. Arroz caldoso
de vieiras y langostinos
25,50€
41. Espagueti Boloñesa
Boloñesa elaborada con cortes de buey premium con un mínimo de cocción de 5 horas
16,00€
42. Girasoles rellenos de pollo
con salsa de vieiras
20,00€
43. Casarecce, gambones y berberechos
con salsa verde
20,00€
44. Medias lunas de espinaca
Rellenas de verdura con salsa de cúrcuma, cítrico y almendra
19,00€
45. Girasoles de pera y parmesano
con crema de nueces
20,00€

Carnes

27. Tournedo de solomillo
de solomillo al grill con papas asadas
27,50€
28. Hamburguesa de carne picada en mesa
(Vaca vieja, Simmental, Frisona) con salsa barbacoa de la casa y queso manchego semigraso
20,50€
29. Magret de pato
con salsa teriyaki, pera confitada y puré de papas
27,50€
30. Cordon Bleu de pollo de granja
Relleno con queso de oveja y salsa de champiñones sobre papas panaderas
20,50€
31. Pluma ibérica
con verduras y papas asadas
22,50€
32. Entrecot de buey
con cebollas confitadas y papa asada
24,50€
33. Carrillera de cerdo ibérico
con setas silvestres y puré de papas
22,50€
34. Solomillo foie al Pedro Ximénez
30,50€
35. Solomillo Wellington de ternera
Envuelto en jamón serrano, foie de pato y hojaldre, servido con salsa de trufa
32,50€

Guarniciones y Salsas

43. Papas fritas
6,00€
44. Papas asadas
6,00€
45. Papa negras arrugadas
8,50€
46. Ensalada de temporada
8,50€
47. Espárragos trigueros
8,50€
48. Puré de papa
6,00€
49. Papas panaderas
7,00€
50. Bastones de batata
6,50€
51. Salsa bearnesa
6,00€
52. Salsa de pimienta verde
6,00€
53. Salsa de champiñones
6,00€

Pescado

19. Lomo de salmón
on salsa de mostaza y naranja con verduras de temporada y puré de papas
22,50€
20. Lomo de lubina del Atlántico con salsa bilbaína
con verduras salteadas y papas negras
24,50€
21. Pescado de roca y atún
con verduritas en salsa teriyaki
26,00€
22. Calamar al grill
con verduritas y salsa agridulce
20,00€
23. Pescado fresco del día
Servido en filete, a la sal, a la plancha, frito, al horno, al gusto del cliente, acompañado de papas negras arrugadas, papas panaderas, verduras o ensalada
22,00€

Postres

41. Cilindro de chocolate meloso
con quenelle de vainilla
10,50€
42. Strudel de manzana
con tierra de chocolate
10,50€
43. Cremoso de fruta de la pasión
con frutos rojos y sopa de mango
10,50€
44. Bizcocho coulant de pistacho
on helado de dulce de leche (sin gluten)
10,50€

Entrantes calientes

10. Gyozas de rabo de toro
con su demi glace de vaca vieja y sésamo tostados
18,50€
11. Croquetas de jamón íberico
con confitura de tomates bicolor
16,50€
12. Chipirones a la parrilla
con mojo de azafrán canario
19,00€
13. Langostinos salvajes
en tempura con mayonesa de wasabi
19,50€
14. Calamares a la andaluza
19,00€
15. Sopa del día
11,00€

Menu niños

null. Nuggets con papas fritas
14,00€
null. Espaguetis boloñesa
14,00€
null. Palitos de pescado con papas fritas
14,00€
null. Hamburguesa con papas fritas
14,00€

Entrantes Frios

01. Ostras
5,50€ Unidad
con vinagreta de chalota
02. Jamón Ibérico
25,00€
03. Surtido de quesos Canarios
18,50€
con miel de Palma y miel de flores
04. Steak tartar
24,50€
05. Ensalada caprese
15,50€
con tomates secos, piñones y albahaca micro
06. Ensalada de queso de cabra
16,50€
Queso envuelto en ceniza de pino, higos y berros
07. Ensalada de canónigos
17,50€
con láminas de foie, virutas de jamón ibérico, tomate cherry, helado de mango y balsámico de higo
08. Tartar de salmón
19,50€
con dameros de aguacate y crujiente de tinta de calamar
09. Tartar de atún
19,50€
con aguacate y algas
10. Tataki de atún
20,50€
con aguacate y gel de wasabi
11. Aguacate a la brasa
17,50€
con su majado de cilantro, queso tierno de Tenerife y tierra de aceite de oliva
12. Carpaccio de picaña (tapilla) de buey
20,00€
con champiñones Portobello, rúcula y virutas de grana padano
13. Carpaccio de gambón
0,00€ 18.5
con vinagreta de sus corales y mayonesa de Tom Yum

Arroces y Pasta

38. Risotto de Verduras con Champiñones
18,50€
39. Arroz negro con Calamares y Sepia
20,00€
40. Arroz caldoso
25,50€
de vieiras y langostinos
41. Espagueti Boloñesa
16,00€
Boloñesa elaborada con cortes de buey premium con un mínimo de cocción de 5 horas
42. Girasoles rellenos de pollo
20,00€
con salsa de vieiras
43. Casarecce, gambones y berberechos
20,00€
con salsa verde
44. Medias lunas de espinaca
19,00€
Rellenas de verdura con salsa de cúrcuma, cítrico y almendra
45. Girasoles de pera y parmesano
20,00€
con crema de nueces

Carnes

27. Tournedo de solomillo
27,50€ 250 g
de solomillo al grill con papas asadas
28. Hamburguesa de carne picada en mesa
20,50€
(Vaca vieja, Simmental, Frisona) con salsa barbacoa de la casa y queso manchego semigraso
29. Magret de pato
27,50€
con salsa teriyaki, pera confitada y puré de papas
30. Cordon Bleu de pollo de granja
20,50€
Relleno con queso de oveja y salsa de champiñones sobre papas panaderas
31. Pluma ibérica
22,50€
con verduras y papas asadas
32. Entrecot de buey
24,50€
con cebollas confitadas y papa asada
33. Carrillera de cerdo ibérico
22,50€
con setas silvestres y puré de papas
34. Solomillo foie al Pedro Ximénez
30,50€
35. Solomillo Wellington de ternera
32,50€
Envuelto en jamón serrano, foie de pato y hojaldre, servido con salsa de trufa

Guarniciones y Salsas

43. Papas fritas
6,00€
44. Papas asadas
6,00€
45. Papa negras arrugadas
8,50€
46. Ensalada de temporada
8,50€
47. Espárragos trigueros
8,50€
48. Puré de papa
6,00€
49. Papas panaderas
7,00€
50. Bastones de batata
6,50€
51. Salsa bearnesa
6,00€
52. Salsa de pimienta verde
6,00€
53. Salsa de champiñones
6,00€

Pescado

19. Lomo de salmón
22,50€
on salsa de mostaza y naranja con verduras de temporada y puré de papas
20. Lomo de lubina del Atlántico con salsa bilbaína
24,50€
con verduras salteadas y papas negras
21. Pescado de roca y atún
26,00€
con verduritas en salsa teriyaki
22. Calamar al grill
20,00€
con verduritas y salsa agridulce
23. Pescado fresco del día
22,00€ s/m
Servido en filete, a la sal, a la plancha, frito, al horno, al gusto del cliente, acompañado de papas negras arrugadas, papas panaderas, verduras o ensalada

Postres

41. Cilindro de chocolate meloso
10,50€
con quenelle de vainilla
42. Strudel de manzana
10,50€
con tierra de chocolate
43. Cremoso de fruta de la pasión
10,50€
con frutos rojos y sopa de mango
44. Bizcocho coulant de pistacho
10,50€
on helado de dulce de leche (sin gluten)

Entrantes calientes

10. Gyozas de rabo de toro
18,50€
con su demi glace de vaca vieja y sésamo tostados
11. Croquetas de jamón íberico
16,50€
con confitura de tomates bicolor
12. Chipirones a la parrilla
19,00€
con mojo de azafrán canario
13. Langostinos salvajes
19,50€
en tempura con mayonesa de wasabi
14. Calamares a la andaluza
19,00€
15. Sopa del día
11,00€

Menu niños

Nuggets con papas fritas
14,00€
Espaguetis boloñesa
14,00€
Palitos de pescado con papas fritas
14,00€
Hamburguesa con papas fritas
14,00€

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Nombre comercial: GRUPO BOULEVARD 21
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